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西芹牛柳的做法
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用料:
牛肉
西芹
盐
五香粉
蛋清
淀粉
花生油
葱
姜
美极鲜
小贴士:
牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁,可以使炒出来的牛肉非常松软。
做法:
1.
牛肉切成1厘米厚的片。
2.
用刀背将牛肉剁松。
3.
切成长条。
4.
放入碗中加入蛋清,五香粉,少许美极鲜,淀粉。
5.
抓匀腌制20分钟。
6.
西芹去叶洗净切段。
7.
热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
8.
放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。
9.
盛出备用。
10.
另起锅下油,放入西芹翻炒至断生。
11.
再放入牛柳旺火翻炒30秒。
12.
加入美极鲜。
13.
翻炒均匀关火。
14.
盛盘,一道美味的西芹牛柳就做好了。