合家团元

合家团元的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

细粉丝
生粉
葱姜
尖椒
小米椒
鸡精
甜辣酱
二十三香

菜谱做法:

  • 合家团元的做法图解1

    1.准备所有的材料,五花肉,胡萝卜,生粉,鸡蛋,葱姜蒜

  • 合家团元的做法图解2

    2.我每次做饺子和少量丸子,喜欢自己剁馅,做少量的馅还是很好吃的,也不是很麻烦

  • 合家团元的做法图解3

    3.把葱姜一起剁在肉馅里

  • 合家团元的做法图解4

    4.准备一个鸡蛋把鸡蛋打散,把剁好的肉馅放在碗中备用

  • 合家团元的做法图解5

    5.加入两手蛋液,两大勺生粉,鸡精,咸盐各一勺,二十三香一勺。

  • 合家团元的做法图解6

    6.馅拌好备用

  • 合家团元的做法图解7

    7.带上一次性手套,把肉馅分成丸子,准备上锅蒸,留下一小块肉馅,留着最后做肉酱汁。

  • 合家团元的做法图解8

    8.粉丝入水弄熟

  • 合家团元的做法图解9

    9.熟的粉丝放在凉白开中放凉收紧。

  • 合家团元的做法图解10

    10.粉丝控水,用剪刀剪碎。希望剪得不要太碎,控制程度。

  • 合家团元的做法图解11

    11.丸子包好粉丝,上火蒸制。切记,是气上来以后开始算时间,蒸制半小时。

  • 合家团元的做法图解12

    12.调料,把锅中加水,加入鸡精,咸盐

  • 合家团元的做法图解13

    13.加入胡萝卜碎,湿淀粉加入弄成汁液,浇在丸子上

  • 合家团元的做法图解14

    14.蒸好的丸子吧中间的拿走一个,把剩下的人粉丝放在中间

  • 合家团元的做法图解15

    15.把准备好的小米椒,尖椒切断。备用。

  • 合家团元的做法图解16

    16.把前面留下的馅炒香,加入小米椒,尖椒,浇完丸子的汁液一起倒在一起

  • 合家团元的做法图解17

    17.加入甜辣酱,另一个汁液做好,把它浇在刚才放在盘子离得粉丝上

  • 合家团元的做法图解18

    18.做好了。这样,周围的丸子为鲜咸味道,中间得粉丝为鲜辣味,这这个菜就在于荤素搭配,粉丝两用两吃,盘中双色双味。

  • 合家团元的做法图解19

    19.成品图

菜谱小贴士:

粉丝剪碎掌握剪得密度,要适合整体包在丸子上,合家团元,做好,希望大家龙年大吉~~~~节日快乐

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