酥炸萝卜鱼的做法

做法：

• 1. 准备好所需原料。
• 2. 准备齐全原料，鱼片我是在菜场让卖鱼的片好的，最好片成3CM宽，4-5CM长。
• 3. 萝卜洗净去皮切成均匀的丝。
• 4. 香菇切片，葱姜切丝，香菜洗干净备用。
• 5. 将姜丝，葱、香菇，盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。
• 6. 腌好的鱼片去掉姜，香菇等调料，取一块鱼片，包上萝卜丝，卷成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷。
• 7. 鸡蛋打碗内加适量盐搅匀，将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。
• 8. 再在面包糠中均匀裹上面包糖。
• 9. 依上面的方法做好所有在鱼卷。
• 10. 汤锅烧热倒入花生油烧四成热，要一直保持这个油温，放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后，表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。
• 11. 在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可，是不是很像萝卜啊。