炒三鲜

炒三鲜的做法
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健康功效:

韭菜:温中、补肾、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 炒三鲜的做法图解1

    1.韭菜洗净沥干水分

  • 炒三鲜的做法图解2

    2.1虾仁洗净去除肠衣杂物,鸡蛋碗中打散

  • 炒三鲜的做法图解3

    3.2韭菜切2cm段

  • 炒三鲜的做法图解4

    4.1翻炒一下即可

  • 炒三鲜的做法图解5

    5.2热油鸡蛋液下锅

  • 炒三鲜的做法图解6

    6.1炒鸡蛋剩下的油,炒大虾

  • 炒三鲜的做法图解7

    7.2马上出锅装碗备用

  • 炒三鲜的做法图解8

    8.大虾变色后,放韭菜

  • 炒三鲜的做法图解9

    9.翻炒一下,放炒好的鸡蛋,放盐,翻炒几下,出锅

  • 炒三鲜的做法图解10

    10.装盘

菜谱小贴士:

1.韭菜水分一定要沥干,避免炒的时候出水
2.炒鸡蛋火候不要太大,油稍微有点冒烟,就马上放鸡蛋液,翻炒两下出锅,以免炒老
3.放入韭菜后,大火爆炒,快速出锅
4.只放了油盐,不加其他任何调料,三鲜已经很鲜了

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