菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法
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健康功效:

菠萝:止泻、消食积、利水
猪肉:补肾、滋阴、益气
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 菠萝咕咾肉的做法图解1

    1.12买回来的一个菠萝。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解2

    2.21猪肉一块,菠萝切一节。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解3

    3.121菠萝切小块,泡入盐水中二十分钟左右即可。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解4

    4.212把菠萝处理好。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解5

    5.猪肉切小块,加适量盐,鸡精,淀粉,一个鸡蛋,胡椒粉,搅拌均匀,也腌制二十分钟。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解6

    6.青椒两个,去籽切块。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解7

    7.锅中放适量油,加至五六层热,下入猪肉粒。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解8

    8.炸至成型变酥脆的样子捞起,大火烧油再复炸一次后沥干油分。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解9

    9.青椒也在油中过一遍。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解10

    10.装盘待用。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解11

    11.浸泡过的菠萝捞出沥干水分待用。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解12

    12.重新起锅放适量油,下入番茄酱四汤匙,白醋两汤匙,白砂糖两茶匙。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解13

    13.汁变浓稠后先下入菠萝。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解14

    14.翻炒均匀。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解15

    15.下入猪肉粒和青椒。

  • 菠萝咕咾肉的做法图解16

    16.翻炒均匀即可,要趁热吃哦。

菜谱小贴士:

1.菠萝要提前用盐水浸泡,可以消除过敏性物质,还会使菠萝味道更加甜美。

2.猪肉粒复炸的时间要短,十秒即可,不然过焦会有苦味。

3.后下入猪肉粒翻炒,外层才不会变得太软,这样就不好吃了。

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