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炸花生米时要同时放油和花生米,冷锅拌匀,待油烧热后,花生米也炸好了,因为随着油温的逐渐升温,花生米受热均匀,酥脆一致,外观也会更加好看。有香菜的话可以配一些,我没有就没放了,或者再加一些或萝卜、黄瓜丁。