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牛肉芦笋千张卷的做法

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  • 用料:

  • 千张
  • 牛肉
  • 芦笋
  • 青瓜
  • 胡萝卜
  • 淀粉
  • 酱油

做法:

  • 1. 千张一张备用。
  • 2. 牛肉适量洗净(已切片)。
  • 3. 芦笋洗净,青瓜和胡萝卜洗净切丝。
  • 4. 千张一切为二,在千张的一端放上两根芦笋,适量青瓜丝和胡萝卜丝,最后放上一片牛肉,从右端开始卷起,卷一圈即可。
  • 5. 卷好的千张卷放入盘中。
  • 6. 锅里加水,放上卷好的千张,蒸10分钟。
  • 7. 蒸好后倒出盘上的水。
  • 8. 葱适量洗净切葱花,适量淀粉用水调匀。
  • 9. 锅里热油,爆香葱白段。
  • 10. 加入适量酱油和盐及水烧开。
  • 11. 用水淀粉勾芡,倒水淀粉的时候要一边倒一边用锅铲搅动。
  • 12. 水淀粉熟后加入葱绿段。
  • 13. 最后把汤汁淋在千张卷上即可。