八珍牛腩煲

八珍牛腩煲的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
腐竹:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

菜谱做法:

  • 八珍牛腩煲的做法图解1

    1.买回来的牛腩清洗干净。

  • 八珍牛腩煲的做法图解2

    2.将清洗干净的牛腩切块。

  • 八珍牛腩煲的做法图解3

    3.将切好的牛腩用水煮开去血污。

  • 八珍牛腩煲的做法图解4

    4.将煮过的牛腩倒出来冲洗干净。

  • 八珍牛腩煲的做法图解5

    5.烧锅里放水,大料和姜然后把处理好的牛腩放下去烧开。

  • 八珍牛腩煲的做法图解6

    6.准备腐竹。

  • 八珍牛腩煲的做法图解7

    7.将腐竹折成小段。

  • 八珍牛腩煲的做法图解8

    8.不粘锅放少许油,将小段的腐竹煎一下(经过煎的腐竹在煮的过程中不容易碎)

  • 八珍牛腩煲的做法图解9

    9.煎好的腐竹夹起来放到碟里。

  • 八珍牛腩煲的做法图解10

    10.准备:胡萝卜,萝卜,雪耳,云耳,香菇,莲藕。

  • 八珍牛腩煲的做法图解11

    11.将莲藕,胡萝卜,萝卜去皮切小块。

  • 八珍牛腩煲的做法图解12

    12.用水泡软香菇,雪耳,云耳,清洗干净以后切小片。

  • 八珍牛腩煲的做法图解13

    13.将步骤(11,12)放入煮得比较烂的牛腩里,加盐,生抽,鸡精,老抽和酒拌匀大火烧二十分钟,之后改中火烧半小时。

  • 八珍牛腩煲的做法图解14

    14.最后换砂锅收汁,即可。

菜谱小贴士:

温馨提示:
在煮腐竹的时候最后先煎一下,这样腐竹在煮的过程里就不容易碎。

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