八珍牛腩煲的做法

• 1.买回来的牛腩清洗干净。

• 2.将清洗干净的牛腩切块。

• 3.将切好的牛腩用水煮开去血污。

• 4.将煮过的牛腩倒出来冲洗干净。

• 5.烧锅里放水，大料和姜然后把处理好的牛腩放下去烧开。

• 6.准备腐竹。

• 7.将腐竹折成小段。

• 8.不粘锅放少许油，将小段的腐竹煎一下（经过煎的腐竹在煮的过程中不容易碎）

• 9.煎好的腐竹夹起来放到碟里。

• 10.准备：胡萝卜，萝卜，雪耳，云耳，香菇，莲藕。

• 11.将莲藕，胡萝卜，萝卜去皮切小块。

• 12.用水泡软香菇，雪耳，云耳，清洗干净以后切小片。

• 13.将步骤（11，12）放入煮得比较烂的牛腩里，加盐，生抽，鸡精，老抽和酒拌匀大火烧二十分钟，之后改中火烧半小时。

• 14.最后换砂锅收汁，即可。