青瓜烩肉片

青瓜烩肉片的做法
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食材用料:

前上肉
青瓜
小米椒
烤肉酱
鸡精
郫县豆瓣酱

菜谱做法:

  • 青瓜烩肉片的做法图解1

    1.所需用到的主料。

  • 青瓜烩肉片的做法图解2

    2.青瓜切稍厚的斜片,前上肉肥肉与瘦肉分开,肥肉及大蒜切薄片,小米椒切圈。

  • 青瓜烩肉片的做法图解3

    3.瘦肉切薄片,加入大喜大烤肉料2大勺、食用油1小勺拌匀码味10分钟。

  • 青瓜烩肉片的做法图解4

    4.锅底洗净烧热,下入少许食用油,倒入肥肉煎出油来(我不喜欢吃肥肉,所我都煎的干干的,炒出来更香)。

  • 青瓜烩肉片的做法图解5

    5.在煎肥肉的时候,把腌好的瘦肉撒上一小勺淀粉,用手抓匀。

  • 青瓜烩肉片的做法图解6

    6.肥肉煎制全部出油,加入小米椒及蒜瓣炒香,再加入一勺郫县豆瓣油马上沸腾,炒制豆瓣酱味全部挥发。

  • 青瓜烩肉片的做法图解7

    7.倒入腌好的瘦肉快速滑炒。

  • 青瓜烩肉片的做法图解8

    8.倒入青瓜快速翻炒,加入少量盐及鸡精提味即可享用。

菜谱小贴士:

1.煎肥肉的时锅底抹少量油可以防止沾锅。
2.我在腌肉的时候有加半根小米椒,最近想吃辣,喜欢的朋友可以加一起腌制。
3.青瓜要快速滑炒才能保证爽脆。
4.郫县豆瓣及大喜大烤肉酱都有盐份了,最后放盐请注意哦。

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