红焖猪手

红焖猪手的做法
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健康功效:

茴香:和胃、理气、促进生长、发育
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿

菜谱做法:

  • 红焖猪手的做法图解1

    1.猪手洗净,放开水中煮沸,冷水再洗净,这样有两点好处:1、去腥去异味;2、煮沸洗净可去除部分高嘌呤。再放入清水中,放入生姜煮沸后加黄酒去腥,去浮沫。

  • 红焖猪手的做法图解2

    2.加生抽提鲜、加老抽上色,放入适量的糖,自行按口味调节。放入茴香、香叶。

  • 红焖猪手的做法图解3

    3.整锅倒入电饭煲,加葱。(家里正好有买菜送的胡葱,就放了进去)按电饭煲的“粥/汤”功能,焖煮2小时左右,自己按喜好控制酥烂程度。

  • 红焖猪手的做法图解4

    4.我家人喜欢酥烂些的,所以焖煮了大约2小时左右。

  • 红焖猪手的做法图解5

    5.出锅前可倒入炒锅中收汁,可另菜肴色泽更鲜亮。这道菜也算简单方便吧,有空试试吧。

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