清水油盐炒油菜的做法

做法：

• 1. 选用矮脚白茎油菜菜心，用清水侵泡洗净后，用刀在菜心根部切十字花。
• 2. 锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大。
• 3. 大火将清水油盐烧开后，加入油菜菜心翻炒。
• 4. 将油菜菜心翻炒至变色缩水、叶茎微软。
• 5. 加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。
• 6. 待菜心酥软后，入鸡精调味勾芡即可。
• 7. 装盘：将烹饪好的菜心，用锅铲从锅内拨入盘内，并略加码放即可。
• 8. 《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示一。
• 9. 《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示二。
• 10. 《清水油盐炒油菜》选择油菜菜心外层菜叶，用清水侵泡后洗净。
• 11. 将油菜切成寸断。
• 12. 锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大将其烧开。
• 13. 待清水油盐烧开后，加入加工好的油菜翻炒。
• 14. 将油菜翻炒至缩水变色。
• 15. 加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。
• 16. 待油菜酥软后，入鸡精调味装盘即可。
• 17. 《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示一。
• 18. 《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示二。