用料:
- 排骨
- 平菇
- 山药
- 鸡内金
- 鸡软蛋
- 西兰花
- 姜
- 盐
做法:
- 1. 准备好食材。
- 2. 清洗干净的鸡内金。
- 3. 排骨最好选肥瘦相间隔的,炖出来的嫩,把排骨洗净剁成3-4CM的段,姜切成片。排骨姜片放入汤锅内,加适量水煮开,去浮沫后盖盖子小火炖30分钟。
- 4. 去浮沫后加入鸡内金,盖盖子小火炖30分钟。炖排骨的时候我就开始制作配菜。
- 5. 鸡软蛋清洗杂质。
- 6. 山药去皮切成凌形。
- 7. 平菇洗下,水中泡5分钟沥水备用。
- 8. 西兰花剪小朵,在加了盐的沸水中焯一下沥水备用。
- 9. 排骨炖30分钟后,加入平菇、和鸡蛋、山药继续炖8分钟。
- 10. 加入西兰花,适量盐搅拌煮开即可食用了。