蒜薹肉丝

蒜薹肉丝的做法
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健康功效:

蒜薹:止咳、祛痰、消肿毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 蒜薹肉丝的做法图解1

    1.精瘦肉切丝,倒入3ml生抽搅匀腌制备用。

  • 蒜薹肉丝的做法图解2

    2.蒜薹洗净摘好切成3cm左右的段,放入1g盐拌匀腌制备用。

  • 蒜薹肉丝的做法图解3

    3.姜蒜切片,葱切段。

  • 蒜薹肉丝的做法图解4

    4.炒锅内倒入少许植物油,烧至4成热,倒入腌制好的精瘦肉翻炒至断生捞出留底油。

  • 蒜薹肉丝的做法图解5

    5.倒入葱姜蒜、麻椒煸炒出香。

  • 蒜薹肉丝的做法图解6

    6.倒入腌制好的蒜薹翻炒至断生。

  • 蒜薹肉丝的做法图解7

    7.将炒好的瘦肉倒入锅内,加生抽、盐、糖翻炒均匀,加入少许红油继续翻炒,加鸡精调味即可出锅。

菜谱小贴士:

【饮食小叮咛】
猪肉和蒜薹一定要提前腌制入味,蒜薹不宜炒制过久,以免影响口感

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