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金沙玉米的做法
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用料:
甜玉米粒
咸蛋黄
淀粉
食用油
料酒
做法:
1.
咸蛋黄加料酒,上锅蒸熟,用勺子碾碎至细末。
2.
玉米粒沸水焯过沥干水分,沾裹淀粉(让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉),将多余的浮粉筛掉。
3.
热锅倒油,至7成热时下锅炸至一分钟后捞出。
4.
锅中留少许底油烧热,倒入咸蛋黄末,小火炒到起泡。
5.
倒入炸好的玉米炒匀即可盛出装盘。