鬼头刀烧豆腐的做法

做法：

• 1. 准备食材： 鬼头刀、豆腐、芹菜段、辣椒丝、洋葱丝、青葱丝、淬酿酱油露
• 2. 豆腐表面沾些粉，１小匙油热锅后，煎至金黄起锅备用
• 3. 鬼头刀 2面抹些许盐再抹些太白粉，下锅煎至表皮金黄、肉质约７分熟起锅备用
• 4. 今天使用的料理主角：淬酿酱油露，日本纯天然酿造工法，超过 150天的长时间酝酿，色、香、味的完美呈现现，适合卤、炖、红烧、沾淋全方位各式料理，品尝『甘露之味』的高品质酱油
• 5. 大匙油热锅，爆香蒜、姜末、芹菜段、辣椒丝、洋葱丝
• 6. 加入淬酿酱油露+水+糖
• 7. 再放入豆腐煨煮有点过色后
• 8. 加入鬼头刀鱼片,待汤汁略收干
• 9. ２大匙水调太白粉,淋上去
• 10. 撒上青葱丝，香油加热淋上，准备盛盘
• 11. 看那入味的豆腐、好吃不柴口的鱼肉．．．棒极了
• 12. 鬼头刀烧豆腐使用好用的淬酿酱油露，色泽浓郁又美味的『甘露之味』料理轻松上桌啰！