地瓜竹笋包

地瓜竹笋包的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料:

内馅...
绿竹笋600克
绞肉100克
五香粉1/4茶匙
约1/2大匙~1大匙
自制红葱酥适量
番薯皮....
红心地瓜泥850克
树薯粉500克
沸水1/2杯
冷水约1杯

菜谱做法:

  • 1.地瓜泥做法~将地瓜去皮后切片,待蒸熟或煮熟后,拌入少许砂糖捣成泥状备用

  • 2.内馅做法~起油锅入材料香菇、虾米爆香,再入绞肉炒至变色,加入一点酱油拌炒,再入笋丝、盐、糖、胡椒粉和自制红葱酥拌匀即熄火。放凉备用
    (此时可试吃一下咸度..需稍咸些)

  • 3.外皮做法~树薯粉,沖入1/2杯的沸水,将树薯粉烫熟再加入地瓜泥揉匀成团,过程中慢慢加入冷水揉至不黏手为止。(冷水量的部分仅供参考)

  • 4.将地瓜团依所需大小分等份,压扁后,分别包入内馅,朔型....底部放置一张不沾纸或馒头纸

  • 5.放入锅内大火蒸约10~12分钟....
    想吃几个蒸几个..剩下的冰冷冻库,想吃在拿出来蒸即可

菜谱小贴士:



红心地瓜、树薯粉的比例自行调整,想要吃Q嗲嗲的口感,粉部份多加一些,想软些地瓜味重,就自行将粉的量减少一些..

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