纽约起司蛋糕

纽约起司蛋糕的做法
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健康功效:

柠檬水:和胃、生津止渴
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

RITZ奇福饼干个人喜好
融化奶油10ml
CreamCheeseKRAF125g
动物性鲜奶油10ml
细砂糖30ml
罐装樱桃少许

菜谱做法:

  • 1.【底层饼干】模具:我用2个直径约8cm、高3cm的鲔鱼罐头,本人环保兼小气,回收的罐头就是现成的小模具,但请一定要放烤纸或是锡箔纸,才方便取出。

  • 纽约起司蛋糕的做法图解2

    2.1【底层饼干】将融化的奶油与饼干碎混和,融化的奶油可以使饼干变得潮湿并且黏在一起,这样起司蛋糕的底层才会扎实。

  • 纽约起司蛋糕的做法图解3

    3.2【底层饼干】饼干放入塑胶袋里压碎,越碎越好。将奶油隔水加热至融化(也可以用消化饼干或苏打饼干、我也用过OREO的巧克力饼干,家里有什么饼干都可以拿来实实验看看!)

  • 纽约起司蛋糕的做法图解4

    4.1【起司体】
    5-1. Cream Cheese 125g +鸡蛋1个+糖30ml, 电动搅拌器搅拌三十秒就好了。
    5-2 完成后再加入鲜奶油10ml+柠檬水5ml,这两个都是调味用的,有鲜奶油口感会比较滑顺,柠檬水可以去起司的油腻,我喜欢略酸口感,所以我的比例有酸一点喔!)
    就降就完成了今日重点了!再提醒一次:『Cream cheese前一晚先放室温软化才好打发』

  • 纽约起司蛋糕的做法图解5

    5.2【底层饼干】用汤匙压入模具最底层(厚薄随你)

  • 纽约起司蛋糕的做法图解6

    6.【起司体】再搅拌均匀到入底层饼干做好的模具中即可。

  • 7.进烤箱隔水加热(取大一点的烤盘,放入约一公分的水,再把鲔鱼罐头放在水里,注意水不要太高到淹过鲔鱼罐头就可以了)

  • 8.度上下火烤25~30分钟。由于各家烤箱习性不同,建议第一次烤一定要叮着看,烤到插子插进去蛋糕里拿起来没有黏黏的就可以了。

  • 纽约起司蛋糕的做法图解9

    9.放上罐装樱桃装饰

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