丁香鱼什锦天妇罗

丁香鱼什锦天妇罗的做法
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食材用料:

50cc
太白粉1大匙
少许

菜谱做法:

  • 1.1面粉跟太白粉混合均匀后倒入步骤1,将水分次加入搅拌到粉类溶解,形成黏稠度就行了

  • 2.2将洋葱切丝、香菜切碎、红萝卜刨丝后跟丁香鱼一起放进盆中,并加少许盐搅拌一下

  • 3.平底锅倒入油加热至170度,就是面煳滴下去会浮起来的程度。用汤匙将食材用成一口大小下去煎炸至酥脆及可捞起

  • 4.炸好的天妇罗什锦直接吃或洒上胡椒盐都好吃喔!大人吃可以加点芥末椒盐也很搭喔

菜谱小贴士:



添加太白粉可增加面煳的黏稠度,使食材在煎炸的过程中不易散开。
通常炸物最怕冷掉了会变的软软的不好吃,添加太白粉可以延长炸什锦酥脆的时间,让冷掉的炸什锦依然酥脆好吃喔!!

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