33厨房辣炒鸡心的做法

做法：

• 1. 蒜头切片、姜切片、葱切段，鸡心切开去除血块后把多馀水分吸干备用。
• 2. 将鸡心、青椒放入烧热至160度的油锅中油炸后捞出沥干油备用。
• 3. 锅中保留2大匙馀油，先放入干辣椒、蒜片和姜片以馀热炒香，再开火炝入绍兴酒，并加入酱油、糖和白醋烧至酱汁浓稠
• 4. 然后放入炸好的鸡心和青椒、葱段拌炒均匀，再淋上香油和绍兴酒拌匀即可盛盘。