简易肉桂卷

简易肉桂卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

酵母粉8.5g
中筋面粉550g
无盐奶油融化75g
细砂糖80g
海盐1茶匙
肉桂粉1.5汤匙
黑糖180g
无盐奶油室温80g

菜谱做法:

  • 1.准备器具:搅拌机*1、一个钢盆、一个大碗、桿面棍、刀子、烤盘、烤盘纸、刷子、汤匙、厨房纸巾

  • 简易肉桂卷的做法图解2

    2.将面团料到入搅拌机的钢盆中,设定中速搅拌大约5分钟,直到钢盆中看起来光滑干净。

  • 简易肉桂卷的做法图解3

    3.工作檯面洒上少许面粉,将搅拌好的面团取出稍微揉一下。钢盆洒少许面粉,将面团放入钢盆内,厨房纸巾稍微沾湿盖住钢盆。醒50分钟~1小时。

  • 简易肉桂卷的做法图解4

    4.准备内馅。将内馅放入大碗中用汤匙搅拌均匀即可。

  • 简易肉桂卷的做法图解5

    5.烤箱预热190°C。

  • 简易肉桂卷的做法图解6

    6.面团醒好应该会膨胀一倍。将面团稍微用手压,挤压出空气。工作檯面洒上少许面粉,将面团取出。用擀面棍将面团尽量擀成长方形。大概0.5公分左右。

  • 简易肉桂卷的做法图解7

    7.将馅料放到桿好的面皮上,用刷子尽量将馅料铺均匀。

  • 简易肉桂卷的做法图解8

    8.再将涂好馅料的面皮卷起来。卷长的那一边喔!烤盘铺上烤盘纸。

  • 简易肉桂卷的做法图解9

    9.用刀子切面皮卷,大概切3公分宽。然后放置烤盘上,不要放太挤。再盖上微湿的厨房纸巾,醒15分钟左右。

  • 简易肉桂卷的做法图解10

    10.将EggWash材料混和即可。醒好的肉桂卷刷上Egg Wash即可入烤箱烤15分钟左右。

  • 简易肉桂卷的做法图解11

    11.出炉享用~

菜谱小贴士:



如果喜欢甜一点,可以淋上自制糖霜... 或是加上炼乳也不错喔!

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