薄皮玛格丽特披萨

薄皮玛格丽特披萨的做法
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食材用料:

高筋面粉300g
速发酵母10g
温水175g
3g
橄榄油20g
番茄煳适量
莫札瑞拉起司适量
罗勒适量
初榨橄榄油适量

菜谱做法:

  • 1.酵母、糖、温水混合

  • 薄皮玛格丽特披萨的做法图解2

    2.高粉过筛后在面粉中央拨出一个小洞,把步骤一的酵母水倒进洞里,再把四周的面粉往中央推,混合面粉以及液体

  • 3.撒上盐及橄榄油,开始揉制面团

  • 薄皮玛格丽特披萨的做法图解4

    4.整成光滑团状后后放入温暖的地方发酵60分钟

  • 5.烤箱230度预热

  • 6.将面团取出从中间戳一个洞看看是否会回弹,不回弹代表发酵完成,接着进行分割滚圆(4个约132g/个)

  • 7.室温松弛5分钟

  • 薄皮玛格丽特披萨的做法图解8

    8.面团逐一用手指按压摊平

  • 薄皮玛格丽特披萨的做法图解9

    9.抹番茄煳、放剥好的莫札瑞拉起司、撒上干燥罗勒以及淋上适量的橄榄油

  • 薄皮玛格丽特披萨的做法图解10

    10.以230度烤23分钟

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