鲜虾可乐饼

鲜虾可乐饼的做法
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健康功效

牛奶:富含蛋白质

食材用料

虾子300克
白酒80毫升
无盐奶油60克
适量
一颗
面包粉适量

鲜虾可乐饼的做法

  • 1.12先制作奶酱。奶油入锅以中火融化,小心不要煮至变色。加入面粉充分搅拌,煮至冒泡泡。

  • 2.21一边搅拌一边加入牛奶,煮至浓稠。奶酱完成!

  • 3.虾子切块,可切稍大一点,口感较好。

  • 4.热锅,放一匙奶油,炒虾子。虾子变色后加入白酒。

  • 5.把炒熟的虾子和白酒汤汁放入刚做好的白酱里。以盐巴和胡椒粉调味。内馅完成!

  • 6.用两支汤匙将内馅塑型成橄榄球状。放至冰箱冷却。

  • 7.蛋打散,一盘面粉、一碗蛋液、一盘面包粉依序排好,将内馅沾上面衣。可乐饼裹好面衣后,静置一旁等候。

  • 8.准备油锅,插入一只木头筷子,等筷子上有小泡泡时就可以炸了。可乐饼炸至金黄色,捞起,收工!

小贴士

1、


2、本食谱是参考"MASAの料理ABC"的豪华虾子奶油可乐饼做成,实际试做后,这些材料分量可做出18-20颗可乐饼。

3、Masa老师说,裹好面衣直接炸的话,面衣容易脱落,所以要静置一下再炸。

4、一般食谱都会写油锅要几度,但实际上我怎么知道它几度?所以我都是用木头筷子测试,有小泡泡冒出即可下锅~

5、可沾美奶滋或日式炸猪排酱食用,超级搭!

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