可尔必思起司蛋糕的做法

• 1.预热烤箱 350F/180C

• 2.将全麦饼干用食物处理机打碎，放入无盐奶油和红糖，打匀后倒入一个13x9x2的烤盘中，压紧，放入烤箱烤15分钟，拿出放凉

• 3.将B材料量一小碗中，拌匀，静置5分钟

• 4.将C材料中一半的白砂糖和蛋黄在一个大碗中打到糖完全溶化

• 5.将C材料中的动物性鲜奶油和另一半的砂糖在一个小汤锅中加热，到快要沸腾，关火，一面打蛋黄一面徐徐加入加热后的动物性鲜奶油，不要加太快，不然会变炒蛋，再打入B材料，最后再打入可尔必思浓缩液

• 6.在另一个大碗中，将奶油起司打发，分3次打入蛋黄混合液，再将打好的面煳，倒入烤好的饼干底上，抹平放冰箱到定型，约3-5小时

• 7.将起司蛋糕切块，放一勺鲜奶油，再洒点肉豆蔻粉