菠菜:润燥
1.备料如图~
2.因为黑鼎锅导热快,又是一个人的午餐份量,所以以黑鼎滚煮川烫恰恰好!
3.将川烫后的菠菜与红萝卜丝捞起后先摆盘
4.另外准备橄榄油以低温将蒜末煸香,再加入少许的盐巴略炒
5.最后淋在菠菜上
6.再淋上少许的素油膏就完成啰!是不是很轻松又简单呢?更重要的是以略川烫方式料理保留了蔬菜的营养素,再用低温煸香蒜末淋在菠菜上,增添了蒜香风味,让川烫的青菜吃起来不会涩涩口感而无味~
7.另一种方式,可以加上少许的肉松,当早餐配菜也不赖喔!
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