全麦馒头

全麦馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉600g
酵母6g
沙拉油15g
290g

菜谱做法:

  • 全麦馒头的做法图解1

    1.12这从烘焙食品行买的全麦粉。

  • 全麦馒头的做法图解2

    2.21所有材料放入盆中,搅拌后,搓揉成光滑面团。

  • 全麦馒头的做法图解3

    3.天气热,无需做松弛动作,直接擀成长方形。

  • 全麦馒头的做法图解4

    4.折三折。

  • 全麦馒头的做法图解5

    5.再擀成长方形。

  • 全麦馒头的做法图解6

    6.卷成长柱状。

  • 全麦馒头的做法图解7

    7.切成剂子,做第二次发酵。(两端切下搓成圆形。)

  • 全麦馒头的做法图解8

    8.这是发酵好的样子,水滚后,中大火蒸12分钟即可。(因为发酵后变大,所以要改变馒头方向,不然蒸出来会黏在一起。)

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