香蕉司康

香蕉司康的做法
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食材用料:

熟透香蕉2根
鲜奶4大匙
希腊式酸奶或无糖酸奶1/2杯约110g
中筋面粉2&1/2杯约350g
黑糖4大匙
泡打粉2茶匙
1/2茶匙
肉桂粉1茶匙
无盐奶油4大匙约60g
黑糖60g
无盐奶油30g
1/4茶匙
鲜奶2大匙约30ml
天然香草精1/4茶匙
细砂糖4大匙

菜谱做法:

  • 香蕉司康的做法图解1

    1.香蕉切块放入碗中用叉子压碎加入4大匙鲜奶拌匀

  • 香蕉司康的做法图解2

    2.将酸奶和香蕉泥混合均匀放置一旁备用

  • 香蕉司康的做法图解3

    3.取一个大碗或大汤锅放入面粉,泡打粉,黑糖,肉桂粉,盐拌匀

  • 香蕉司康的做法图解4

    4.将放置室温软化的奶油切成小丁放入混合面粉中用手将面粉

    与奶油揉捏均匀

  • 香蕉司康的做法图解5

    5.一定要将奶油完全和面粉混合到没有奶油块在锅中

  • 香蕉司康的做法图解6

    6.接着倒入一开始拌好的香蕉泥并用手将面粉与香蕉泥混合成面团

    ** 如果发现面团太湿很粘手,请再多加1~2大匙面粉 **

  • 香蕉司康的做法图解7

    7.面粉成团之后请取两张烘培纸,

    一张埝在盘子底部放上面团并整成3公分厚的圆形,

    接着面团上方盖上另一张烘培纸并放入“冷冻库”冰30分钟

    ** 这时烤箱可以先用200度预热 **

  • 香蕉司康的做法图解8

    8.分钟后取出面团拿掉盖在上方的烘培纸并用刀平均切成8等分

    (刀子沾一点点水会比较好切喔)

    接着送入烤箱以200度烤25~30分钟

  • 香蕉司康的做法图解9

    9.[黑糖糖霜做法]

    将奶油与鲜奶放入碗中微波加热50秒至奶油融化

  • 香蕉司康的做法图解10

    10.接着拌入黑糖,盐,细砂糖和香草精并混合均匀即可

  • 香蕉司康的做法图解11

    11.烤好后的scone请小心取出放凉3分钟

  • 香蕉司康的做法图解12

    12.最后淋上糖霜就可以上桌啰

    ** 如果scone没有要一次吃完,

    就在要吃的份量上淋上糖霜即可,

    剩下没有淋糖霜的scone可以冰起来存放 **

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