用料：
- 排骨 1斤600g
- 地瓜粉 适量
- 冬瓜 1块
- 香菜 少许
- 酱油 5大匙
- 米酒 1大匙
- 白胡椒粉 1大匙
- 五香粉 1小匙
- 冰糖 1小匙
- 蒜末 3瓣
- 姜泥 少许
做法：
- 1. 排骨洗净.蒜末及姜泥先拌匀
- 2. 再将其馀的腌料通通都加进来 拌匀后盖上保鲜膜. 便可放入冰箱冷藏..~~腌3小时
- 3. 腌好了 色泽挺均匀的.
准备炸排骨酥啰 起一油锅 - 4. 将腌好的排骨 在表面上裹上一层地瓜粉.要等地瓜粉反潮 在放入油锅里炸
(反潮 --->> 就是裹上的地瓜粉变湿了 这样油炸时 地瓜粉才不会脱落) - 5. 炸好之时.要开大火逼一下油.这样排骨才不会含太多油脂
- 6. 炸好的排骨酥 香供供喔
- 7. 准备一个电锅内锅.将冬瓜去皮切块 放在底部
- 8. 再将炸好的排骨酥 放上 加水 淹盖过排骨酥即可
- 9. 再来就交给大同电锅^^
外锅2杯水 等他跳起来啰 - 10. 起锅前 加一点盐 跟香菜 就好了唷. 好香 好怀念的味道