用料:
- 鸡翅 15块
- 墨鱼 150g
- 带头的大虾 200g
- 去骨的鱼 200g
- 西班牙香肠 50g
- 半熟的米 500g
- 青豆仁 100g
- 淡菜 500g
- 橄榄油 5ml
- 蛤蛎 100g
- 青椒 150g
- 红椒 150g
- 洋葱 100g
- 大蒜 80g
- 番红花 1g
- 鸡汤 700ml
- 鱼汤 300ml
- 盐 适量
- 胡椒 适量
做法:
- 1. 先将鸡翅用少许的盐与胡椒腌制
- 2. 取一平底锅加热,淋上橄榄油,煎鸡翅
- 3. 加入切好的洋葱及大蒜持续炒
- 4. 将青、红椒切成约2cm宽
- 5. 加入切丁的椒类及切片的西班牙香肠
- 6. 加入米及番红花后搅拌均匀
- 7. 加入鱼高汤、鸡高汤、及盐、胡椒调味
- 8. 加入墨鱼、切块的鲷鱼、蛤蛎与青豆仁
- 9. 将所有食材转换到可放入烤箱的炖锅
- 10. 再放上虾子及预先煮好的淡菜,用铝箔纸封住
- 11. 放入烤箱,用180度烤15分钟