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大眼鲷鲜鱼汤的做法

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  • 用料:

  • 大眼鲷  4条
  • 蛤蜊  适量
  • 杏鲍菇  2根
  • 蒜苗  半根
  •  4片
  • 香油胡椒粉盐酒  适量

做法:

  • 1. 步骤1清水或高汤煮滚后,转中火,放入姜片,香菇,蛤蛎,鲜鱼,煮滚后,鱼身翻面,煮约1分钟,即可熄火
  • 2. 步骤2Priacanthus sp.
    大眼鲷科俗名红目鲢。鱼体型侧扁呈长椭圆形,身体多半呈红色,有些鱼体表有斑驳暗纹,眼大在阳光下亦呈红色,成鱼可达20多公分,白天躲在礁洞中,夜间会成群觅食,以较大型浮游
    动物为食。
    红目鲢分布水深极广,可在近岸水浅处看到,也常是深海船钓的对象鱼。
    以上资料取自网路:双鱼潜水部落格
  • 3. 步骤3备好汤碗,洒入胡椒,香油,盐,蒜苗或青葱,趁热喝喔,鲜香甜....