用料:
- 大眼鲷 4条
- 蛤蜊 适量
- 杏鲍菇 2根
- 蒜苗 半根
- 姜 4片
- 香油胡椒粉盐酒 适量
做法:
- 1. 步骤1清水或高汤煮滚后,转中火,放入姜片,香菇,蛤蛎,鲜鱼,煮滚后,鱼身翻面,煮约1分钟,即可熄火
- 2. 步骤2Priacanthus sp.
大眼鲷科俗名红目鲢。鱼体型侧扁呈长椭圆形,身体多半呈红色,有些鱼体表有斑驳暗纹,眼大在阳光下亦呈红色,成鱼可达20多公分,白天躲在礁洞中,夜间会成群觅食,以较大型浮游
动物为食。
红目鲢分布水深极广,可在近岸水浅处看到,也常是深海船钓的对象鱼。
以上资料取自网路:双鱼潜水部落格 - 3. 步骤3备好汤碗,洒入胡椒,香油,盐,蒜苗或青葱,趁热喝喔,鲜香甜....