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炸猪油&猪头皮的做法

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  • 用料:

  • 猪皮  适量
  • 猪肥油  适量

做法:

  • 1. 猪肥油切小块,直接冷锅开中火炸出油,等油渣有点变色,改小火慢炸,炸到油渣变小且变金黄色即可。
    油渣捞起,可以做为火锅汤底的食材。
  • 2. 猪油冷却会变成白色,人称白油。
  • 3. 猪皮另外川烫熟软,捞起。
  • 4. 猪皮切开,沾酱食用。