粉猪儿海南鸡饭

粉猪儿海南鸡饭的做法
694浏览 / 1收藏

食材用料:

鸡大腿排4块
适量
姜末1匙
红葱酥末2匙
蒜末1匙
视量
鸡粉调的高汤依据米量
蒸好的鸡汤全部
葱末1匙
姜末1匙

菜谱做法:

  • 1.1准备鸡饭:姜、红葱酥、蒜皆切细末备用;米洗净沥干水分备用;依据米量所需水量, 调好咸度适中的鸡粉高汤备用

  • 2.2鸡大腿排洗净擦干, 以腌料腌渍至少 20 分钟备用

  • 3.1起ㄧ蒸锅, 放入鸡大腿排, 裹好锡箔纸, 中大火蒸约 1 小时

  • 4.2将淋酱中的葱、姜切细末备用

  • 5.匙油热油锅, 依序爆香鸡饭中的姜末、红葱酥末、蒜末, 再放入洗净的白米, 拌炒约莫 1 分钟, 将已拌匀的米放入电锅内锅中, 并倒入鸡粉高汤, 外锅放 1 杯水, 电锅跳起后不掀盖再焖 15 分钟

  • 6.匙油热油锅, 爆香淋酱中的姜末、葱末, 倒入已蒸好的鸡大腿排的鸡汤, 再淋上点香油, 煮滚后倒入碗中备用

  • 7.将已蒸煮好的鸡饭、鸡大腿排盛盘, 并淋上适量淋酱即可

粉猪儿海南鸡饭相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!