用料：
- 牛肉切块2斤 1200克
- 红萝卜 2大条
- 有机番茄罐头 1
- 大蒜 10瓣
- 超市香卤包 1包
- 薄盐酱油 150ml
- 洋葱 1大颗
- 冰糖 30克
- 辣豆瓣酱 酌量
- 米酒 1/2瓶
- 水 3000cc
小贴士：
牛肉切块先炒过是这样煮好的汤不会有浊浊的血水带出来的黑膜、番茄可加可不加，我还会加一点冰糖，因为南部喜欢食物带一点甜味，若北部的朋友也可不加，因为洋葱与葱本身就带一点自然甜味了^^~
做法：
- 1. 将牛肉切块先炒到外面血水不见了，有一点表面熟了(只有表面哦)+将洋葱+红萝卜+蒜头+葱+姜块放进去炒香、
- 2. 之后将上面简单炒好的料，倒进闷烧锅(内先装1/2满的水、也可以加些米酒)将番茄块+一点的辣豆瓣酱倒入还有卤肉包放入，倒入酱油用闷烧锅煮到声音变大声后，转成小火再煮可能15-20分钟即可关火
- 3. • 再让它在闷烧锅里闷个半个小时至一个小时，打开后我就放一些盐调味，我一般是中午煮好，让它静置一些时间让肉吸收里面的汤汁，晚上吃前再加热一下，煮好面加上菜与一些葱花就好了^^~