香卤小方干&海带的做法

• 1.小方干的作法:
  烧一锅热水，将小方干放入约煮五分钟(怕有多馀的色素或是不该加的添加剂)，捞起备用。

• 2.起油锅先爆干姜片在放蒜头、花椒粒、八角下去炒香，加入水一千CC煮滚

• 3.在放下所有的调味料和小方干、辣椒、青葱等材料用小火闷煮30分钟，时间到就盖上盖子熄火让它放凉(此时就是浸泡它)

• 4.等到全凉之后再开大火烧干汤汁即可

• 5.卤海带作法:
  
  将刚刚小方干的卤汁底勺大约五百CC至锅中，放入海带卷一样用小火滚30分钟，再闷到它自然凉就可以了，此锅的卤汁可以不用烧干，当老卤