用料:
- 冬瓜 2轮
- 豆粕 1碗
- 盐 半碗
- 甘草片 6片
- 米酒 1碗
做法:
- 1. 将一圈圈的冬瓜去皮后,切大块后,在大太阳下曝晒1天。
2 豆粕和盐,拌匀成"腌料"....备用!
3 拿一罐玻璃瓶,腌料后,先在瓶内撒入一层,摆入2片甘草,再放上冬瓜,然后再撒上腌料,摆入甘草片,再放入冬瓜,依一层冬瓜、一层腌料、甘草片放入瓶内。
4 最后将剩馀的腌料....全部放上,并倒入米酒,再盖上盖子。 最后将剩馀的腌料....全部放上,并倒入米酒,再盖上盖子。
5 放通风处一个月以上,完成! - 2. 一个月后,冬瓜酱颜色会变深。