汁汁入味红烧豆腐

汁汁入味红烧豆腐的做法
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健康功效:

蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力

食材用料:

嫩豆腐1盒
姜片3片
蒜末3瓣
高汤150cc

菜谱做法:

  • 1.起一个锅,加入3大匙油(比原本炒菜分量多一倍的油),将豆腐下锅煎香,两面都要煎到焦黄焦黄状即可起锅,盛盘备用。

  • 2.使用同一个锅,利用锅底馀油爆香葱段、姜丝、蒜末和蘑菇,均匀拌炒1-2分钟之后,再加入高汤。等待高汤起泡滚开后,把刚刚煎好的豆腐下锅煨煮,然后加入酱油,盖上锅盖。

  • 3.煨煮的时间不定(约5分钟内)若豆腐表面有“膨胀感(略略膨起来)”即可。起锅前加入3-4滴麻油提味。

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