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糖醋鱼柳的做法
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用料:
虱目鱼肚
1片
洋葱
1/2颗
青椒
1/2粒
蒜头
2~3瓣
辣椒
1枝
番茄酱
3大匙
酱油
1大匙
调味米酒
1大匙
砂糖
1/2大匙
黑胡椒粉
少许
酥炸粉
少许
盐
少许
做法:
1.
虱目鱼肚切片,以盐,黑胡椒粉腌制30分锺备用,洋葱,青椒切片状备用
2.
腌制好的鱼肚片沾些许的酥炸粉或面粉,半油炸方式煎至金黄色捞起备用
3.
下油锅(少油)爆香蒜末及辣椒,加入洋葱及青椒拌炒,再加1杯水(米杯)及番茄酱,酱油,调味米酒,砂糖等调味料拌炒,最后加入鱼片炒至汤汁半收干即可