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  • 用料:

  • 高筋粉  200g
  • 低筋粉  50g
  • 芝麻  30g
  • 椰蓉  30g
  • 牛奶  180g
  • 老种  50g
  • 砂糖  40g
  • 酵母  3g
  •  1/8茶匙
  • 牛油  20g

做法:

  • 1. ~做法:低温发酵 包机搓好面团, 放进密实盒再放雪柜发酵 12小时 置室内回温 15分钟、滚圆,松弛 15 分钟 排气造型,放烤盘内并在面团表面喷水,盖上保鲜纸进行第二次发酵至面团发大 2倍 (最少一小时) 140度焗 15分钟或见上色