用料:
- 牛肋条 1包
- 高丽菜 1/3颗
- 西洋芹 数片
- 红萝卜 1条
- 洋葱 1颗
- 中型番茄 3颗
- 盐 适量
- 白酒 约2大匙
做法:
- 1. 牛肋条切对半(约5cm)后,放入冷水锅里用中火加热至水快滚,在水滚前熄火。
以上为”走活水”步骤。走完活水后用冷水将脏污洗净后放置一旁备用。 - 2. 将所有蔬菜料去皮,去粗丝后洗净切大块。
- 3. 把所有材料与白酒放入AI智慧锅(或普通电锅)内锅中,加水至5分满。
( 因为这些蔬菜料都是会出水的,并且用AI智慧锅煮不太会蒸发水分,
甚至会将食材的原汁蒸出,所以水不需要加太多。
虽然只放了5分满的水,煮好后却有8-9分满的水分) - 4. 外锅加一杯水,功能选制”煲汤”键,按下”开始”后开始烹煮。
煮好时间约一个多小时。等烹煮完成的提示音响起后,加入适当的盐调味,即可盛盘上桌食用。
(如果是普通电锅,外锅加2杯水) - 5. 用电锅来煮,汤清味浓。
牛肉软嫩却不过烂。
蔬菜都保有原来的形状,却是入口即化。
就算是夏天也不会挥汗如雨。 - 6. 这道汤品除了盐与白酒,几乎都是食材的原汁原味。
不但爽口,吃来身体也不负担。 - 7. 现在天气炎热没有胃口,来一碗满满蔬菜与牛肉的高纤低热量汤品,
饱胃满足,却不怕发胖。
或是秋冬即将来临,不妨来一道清炖鲜蔬牛肉汤来补补身吧~