葡萄果酱

葡萄果酱的做法
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食材用料:

巨峰葡萄500g
柠檬汁一匙

菜谱做法:

  • 1.葡萄洗干净,去掉蒂头,用刀稍微划成两半,去掉里面的籽。此步骤要有耐心,但是不可略。(籽并不会因为熬煮成果酱之后就软化,还是很硬会影响口感)

  • 2.将去籽后葡萄加入砂糖跟柠檬汁,静置一会(让葡萄出水)之后开中火熬煮,煮滚之后可以转小火,随时捞除上面的浮沫。

  • 3.约熬煮25-30分钟之后即可完成装罐,倒放30分钟。
    务必随时守候在炉火旁边搅拌避免烧焦喔!

菜谱小贴士:



果酱瓶先用滚水煮十分钟杀菌,放在干净的布上阴干或用烤箱烤干
葡萄选用巨峰葡萄最香,进口无籽葡萄香气比较淡。

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