用料:
- 低筋面粉 150g
- 蛋黄 1 个
- 奶油 75g 切粒
- 糖粉 75G 过筛
- 水 1大匙我没有加,有需要加
- 盐 半茶匙
- Vanillaextract 1茶匙
- 小的galaapple 2 个 可以用各种的苹果去配会你的口味
- 奶油 30g
- 砂糖 30g
- 水 30ml
- 小的galalapple 1 个 切片后扫上柠檬汁以防变黑
- 黄梅酱 1 大匙
- 水 1 大匙
做法:
- 1. 将低筋面粉放到一个大碗中,把牛油粒,糖粉,盐,Vanilla extract 加入。
- 2. 接住,请洗净双手,用手把1. 里的所有搓碎,令所有东西都混合至面包糠状
- 3. 把蛋黄加入2. ,仍然用手搓,顺时针混合加渣几回,将它和2. 混合,不停地搓,令所有的材料都混合,这个时候你应该看见一个面团的样子
- 4. 把面团放在冰箱让它休息半小时
- 5. 半小时后把面团取出用面棍把它压平,压到比你的烤盘大些少的大小,小心放到你的烤盘上,用叉在面团的底部刺几个小孔,加一张铝纸盖住你的面团,上面用有重量的东西(各頪的豆,米)压住,入焗炉焗12-15 分钟
- 6. 取出塔 ,把铝纸及压住面团的东西移开,将苹果馅放入批中﹐放入装饰的苹果片,入焗炉焗25分钟
- 7. 预热焗炉180度15分钟
- 8. 趁面团在冰箱时可以准备苹果馅,因爲苹果馅要煮一段时间。把所有的苹果馅料放入小锅中,用小火煮20-30 分钟至苹果淋身及金黄色,中途要木棍搅拌以免黏底,煮后放凉。我真的煮20分钟,突然觉得麦记的苹果批很抵吃。
- 9. 最后处理装饰,黄梅酱及水用小火煮热混合。
- 10. 取出苹果批用黄梅酱扫上批面,再入焗炉焗5分钟