菇蛋饼

菇蛋饼的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

好菇道雪白菇适量
好菇道海鲜菇适量
蔬菜饼皮2张
中筋面粉3大匙
树薯粉或地瓜粉、莲藕粉1大匙
甜菜根汁6大匙
少许

菜谱做法:

  • 菇蛋饼的做法图解1

    1.好菇道雪白菇和好菇道海鲜菇取适量切成小段丁,备用。甜菜根去皮切块,入果汁机加适量的冷开水,打成汁备用。

  • 菇蛋饼的做法图解2

    2.蔬菜饼皮材料:中筋面粉3大匙;树薯粉(或地瓜粉、莲藕粉)1大匙;甜菜根汁6大匙;盐少许。全部和在一起,搅拌成无粉粒状态。成粉浆。

  • 菇蛋饼的做法图解3

    3.热锅舀一大汤勺粉浆,锅铲画一圈成圆饼皮,粉浆全变色且边边微翘起,捞起备用。如果你的锅子不是不沾锅子,请抹薄薄的一层油。

  • 菇蛋饼的做法图解4

    4.打蛋液加好菇道雪白菇丁和好菇道海鲜菇丁,加葱花、红萝卜细丝,搅拌均匀成蛋液料。一张饼皮一颗蛋液料。

  • 菇蛋饼的做法图解5

    5.起油锅(少油)放蛋液料。改小火。

  • 菇蛋饼的做法图解6

    6.蔬菜饼皮续放在蛋液料上,锅铲轻压平,让蛋液料均匀散开。

  • 菇蛋饼的做法图解7

    7.等好菇熟了即可翻面,再用锅铲把蛋饼卷起来。

  • 菇蛋饼的做法图解8

    8.切开摆盘,淋酱汁(甜辣酱+酱油调成的)。

  • 菇蛋饼的做法图解9

    9.中间摆水果。甜菜根汁可改为其他蔬菜汁。

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