麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒

食材用料:

蒜末3瓣
猪绞肉适量
生辣椒数片可有可无
十全豆瓣酱约2大匙
花椒粒适量
太白粉水一点点

菜谱做法:

  • 麻婆豆腐的做法图解1

    1.) 锅内先用一点油将蒜末爆香

  • 麻婆豆腐的做法图解2

    2.) 在放入猪绞肉继续爆香

    註:猪绞肉本身有点油脂,所以~一开始放油不用多

  • 麻婆豆腐的做法图解3

    3.) 加入花椒粒以及豆瓣酱炒均匀一下

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.) 加入豆腐以及水,稍微用锅铲翻一下(基本上怕豆腐破掉,我大部分是用晃锅方式)

  • 麻婆豆腐的做法图解5

    5.) 调整口感后,加入一些太白粉勾芡以及黑胡椒跟切段的青葱

  • 麻婆豆腐的做法图解6

    6.) 装盘后加一点点的香油提味,和拿几片生辣椒装饰(可有可无)

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