麻婆豆腐的做法

• 1.) 锅内先用一点油将蒜末爆香

• 2.) 在放入猪绞肉继续爆香
  
  註:猪绞肉本身有点油脂,所以~一开始放油不用多

• 3.) 加入花椒粒以及豆瓣酱炒均匀一下

• 4.) 加入豆腐以及水,稍微用锅铲翻一下(基本上怕豆腐破掉,我大部分是用晃锅方式)

• 5.) 调整口感后,加入一些太白粉勾芡以及黑胡椒跟切段的青葱

• 6.) 装盘后加一点点的香油提味,和拿几片生辣椒装饰(可有可无)