盐麹里脊肉冬瓜环

盐麹里脊肉冬瓜环的做法
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健康功效:

冬瓜:化痰、利水、清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

菜谱做法:

  • 1.姜末、蒜末、盐麹、米酒、调味米酒、干贝酱油(腌料)

  • 2.里脊肉表皮煎上色

  • 3.冬瓜削皮挖空,瓜身抺上盐,姜丝蒸10分钟

  • 4.里脊肉切薄片,铺在冬瓜中心,淋上腌料,再蒸约10分钟

  • 5.姜丝、葱丝、香菜提味

菜谱小贴士:



里脊肉腌制的时间愈久愈入味,入腌料前可以用牙籤刺里脊肉,让腌料容易入味

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