茄汁小排

茄汁小排的做法
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健康功效:

猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

食材用料:

地瓜粉(木薯粉)适量
熟白芝麻少许
蛋液少许
半碗
太白粉1t

菜谱做法:

  • 茄汁小排的做法图解1

    1.猪小排洗净后,加入腌料后抓匀,腌渍15分钟。

  • 茄汁小排的做法图解2

    2.将地瓜粉放在一盘中,放入腌好的猪小排,均匀的裹上一层粉后,静置5分钟反潮。

  • 茄汁小排的做法图解3

    3.起油锅,油热至将筷子插入油中,筷子边会有小泡泡冒出时,就可将小排放入油炸。(因我不想浪费太多油,故将锅子拿得有点倾斜,少量多次放入油炸。)炸至小排每面都呈焦黄色(筷子可轻易插入即肉熟)后就可夹起放在厨房纸巾上吸油。

  • 茄汁小排的做法图解4

    4.倒出锅中剩油,将酱汁倒入煮滚且煳稠。

  • 茄汁小排的做法图解5

    5.放入刚炸好的小排,每面沾匀就可以起锅盛盘,撒点熟白芝麻即可享用。

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