蛤蜊丝瓜

蛤蜊丝瓜的做法
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健康功效:

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰
蛤蜊:软坚、化痰、利水

食材用料:

姜片5克
A盐1/2茶匙
A鸡粉1/2茶匙
A酒1/2大匙
A水1/2杯
B太白粉水适量
B香油少许

菜谱做法:

  • 1.蛤蜊吐沙,丝瓜去皮后切成六长条,在修除囊籽后切段,枸杞略洗备用。

  • 2.不锈钢炒锅入一大匙油,炒香姜片,续入丝瓜略炒,再加入调味料A.枸杞约煮2分钟,再放入蛤蜊煮至开口。

  • 3.最后以太白粉水勾芡,滴入香油即可。

菜谱小贴士:



丝瓜要挑选翠绿色.无碰伤,放入手中要有沉重感较好,烹调只要煮透即可,过久会烂软影响口感,用铁锅烹调会变黑色。

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