免烤柠檬起司蛋糕

免烤柠檬起司蛋糕的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎
鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

消化饼8片
无盐奶油40克
奶油乳酪250克
鲜奶油或法式酸奶400克

菜谱做法:

  • 1.找一个6吋圆形或长型的蛋糕膜子,周边跟底部都涂上一层薄薄的奶油

    ** 我是先把奶油用刷子涂在保鲜膜上然后再铺在模子 **

    ** 家里因为没有圆的,所以用长型取代 **

  • 免烤柠檬起司蛋糕的做法图解2

    2.把消化饼们搅碎,有食物调理机就用,没有的话就像我一样,装进保鲜袋,用擀面棍碾碎

    ** 想要底部的饼干厚一点就多加个2片也可以 **

  • 免烤柠檬起司蛋糕的做法图解3

    3.融化40克的奶油 (放入微波炉约15~20秒),然后和碾碎的消化饼拌匀并平均铺在蛋糕膜底

    ** 饼干要用汤匙压紧呦,处理好后请先冰进冷冻,要组合再取出来 **

  • 免烤柠檬起司蛋糕的做法图解4

    4.用研磨板削柠檬皮放置一旁备用,然后切开挤柠檬汁

    取一个钢碗或大碗,依序放入鲜奶油(或法式酸奶),奶油乳酪,糖,柠檬皮和柠檬汁搅拌均匀

    ** 怕太酸的话,柠檬汁可以先放三分之二test一下,再决定要不要放全部 **

  • 免烤柠檬起司蛋糕的做法图解5

    5.鱼胶粉先用1:5的比例加进冷水中,等粉末吸收膨胀后再搅拌均匀

    将 1/3 杯的牛奶加温(我懒惰,所以直接用微波15秒)并倒入融化的鱼胶粉水搅拌

    ** 牛奶只要温温的就好 **

    请将加了鱼胶的牛奶倒入拌匀的起司煳中搅拌

  • 免烤柠檬起司蛋糕的做法图解6

    6.拌匀后,请取出冰在冰箱的饼干模子,并倒入起司煳

    最后轻轻敲一下蛋糕膜,让里面空气跑出来,

    然后进冰箱4小时以上就可以吃啰

    ** 我是下午做,冰到隔天 **

  • 免烤柠檬起司蛋糕的做法图解7

    7.吃之前淋上黑莓或蓝莓果酱也是不错呦

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