广式萝卜糕

广式萝卜糕的做法
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健康功效:

干贝:补肾、滋阴、辅助降血压
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

萝卜丝300克
再来米粉250克
热开水350克
冷开水150克
1/2大匙

菜谱做法:

  • 广式萝卜糕的做法图解1

    1.1锅中放入热水,加入萝卜丝煮开,再煮个1,2分钟后关火。

  • 广式萝卜糕的做法图解2

    2.2萝卜去皮,刨粗丝备用。干贝,虾米热水泡10分钟,和热水一起放入果汁机里稍稍打碎,倒出沥干备用。模具中放入铝箔纸,依照模具轻压备用。两种米粉混合共250克备好。

  • 广式萝卜糕的做法图解3

    3.1把面煳放进模具中,以木勺压平。把蒸锅里的水烧开,把模具移入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸45分钟。

  • 广式萝卜糕的做法图解4

    4.2另外一个锅中放入米粉,冷水,盐,胡椒,酱油,打碎的虾米,干贝,最后加入热萝卜丝水如图。充分拌匀成煳状,尝尝咸淡,酌量加酱油或盐。面煳不可太湿,否则蒸出的成品不易成型。

  • 广式萝卜糕的做法图解5

    5.分钟,蒸好之后,移出蒸锅!放凉后再撕去铝箔纸,萝卜糕就大功告成了。 连准备材料就绪到蒸好,大约只花了一个小时。做萝卜糕,很简单!

  • 广式萝卜糕的做法图解6

    6.凉了以后的萝卜糕可以用保鲜膜包起来,放到冰箱冷藏,想吃的时候切片,放在平底锅里油煎到两面金黄焦脆即可。

  • 广式萝卜糕的做法图解7

    7.吃的时候上面淋上蒜蓉酱或是大蒜酱油膏。自己做的里面材料丰富,吃得到萝卜丝,干贝丝,虾米的口感,不用担心是否添加防腐剂,吃得更安心!旁边配上台湾的乌龙茶,正宗台湾味就是好滋味!

菜谱小贴士:



土耳其也有卖米粉,可是做出来的成品,不会弹牙,会粘牙,所以用两种米粉一半一半混合最好。或者只用再来米粉做出来更好吃。我是因为再来米粉是从台湾带来的,所以想省着点儿用,才这样试试,结果效果很好!

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