小熊面包

小熊面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

[面团]
高筋面粉200克
低筋面粉40克
少许
1颗50克
酵母3克
鲜奶115毫升
[馅料]
栉瓜0.5条
[调味料]
味噌1小匙
调味米酒1小匙

菜谱做法:

  • 小熊面包的做法图解1

    1.[面团] 食材混合(奶油除外),揉约十分钟后再将切小丁的奶油加入,慢慢将所有奶油揉至面团完全吸收。

  • 小熊面包的做法图解2

    2.面团揉到表面光滑有弹性,盖上湿毛巾,放温暖处第一次发酵至两倍大。

  • 小熊面包的做法图解3

    3.馅料食材切薄片,蘑菇、红萝卜先用一小匙油炒到微缩后加栉瓜和调味料(先用碗调匀)大火拌炒收干汤汁。

  • 小熊面包的做法图解4

    4.放凉备用

  • 小熊面包的做法图解5

    5.取出面团再揉一下把气排出,分割成5份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。 取一份橄呈扁平状,切割如图--上→头部;下两侧→耳朵;往内两侧→手;再往内两侧→腿;中间→身体。

  • 小熊面包的做法图解6

    6.头部撖圆包馅料(身体也是)包紧

  • 小熊面包的做法图解7

    7.组合起来(可用少许水黏合),二次发酵20分钟。
    烤箱预热170度

  • 小熊面包的做法图解8

    8.烤前筛些面粉防烤太上色,烤12~15分钟。

  • 小熊面包的做法图解9

    9.左边烤12分;右边烤15分,12分钟白色挺美的、15分钟上色的较香。

  • 小熊面包的做法图解10

    10.用海苔或融化的巧克力画上表情

  • 小熊面包的做法图解11

    11.不须揉到拉出薄膜,简单揉就非常柔软,拉开还会牵丝喔!

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