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  • 用料:

  • 杏饱菇  4条
  • 蒜头(拍碎)  1粒
  • 青葱(切段)  1根
  • 调味料  如下
  • 酱油  1茶匙
  •  1茶匙
  • 米酒  1小匙
  • 水(量米杯)  1杯
  • 盐与柴鱼精  少许

做法:

  • 1. 将杏饱菇儿对半切开后,正反二面用刀子划上英文字母X,并再分成3块备用。(大条则分成3块,小条则分成2块)
  • 2. 起油锅先爆香蒜头与葱段后,再放入杏饱菇拌炒(约30秒)。
  • 3. 从锅边倒入米油炝香杏饱菇后,立即倒入所有调味料(不含盐与柴鱼精)略拌炒一下后,盖锅焖煮约1分钟。
  • 4. 待锅盖冒出水蒸气时,即可拿起锅盖,放入盐与柴鱼精调味并拌炒一下与收汁后,便即可上桌食用。