橙皮司康

橙皮司康的做法
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食材用料:

中筋300g
无铝泡打粉2 1/2茶匙
发酵奶油120g
3g
糖粉60g
原味酸奶85g
糖渍橙皮50g

菜谱做法:

  • 1.中筋过筛入钢盆,与糖粉/盐混匀;奶油置于室温至稍微软

  • 橙皮司康的做法图解2

    2.奶油倒入钢盆,用手轻轻搓揉成散状

  • 3.慢慢倒入酸奶,以手掌按压的方式迅速成团并压平,用保鲜膜或塑胶袋包好,入冰箱冷藏30分钟-1小时

  • 橙皮司康的做法图解4

    4.面团放在已洒少许面粉的桌面上,面团上也洒少许面粉,桿成长方形并折三折,再桿成长方形并折三折,再重复一次

  • 5.用压模压出高2cm的形状,入烤盘上

  • 6.烤箱预热180度;面团表面涂抹牛奶(或蛋液)烘烤20分钟

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